Biscuits au citron

Publié le par Alberie26

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Je suis dans ma phase "biscuits" en tout genre, la st valentin étant terminée je peux désormais en faire rien que pour moi hihi !! Je commence par des biscuits parfum citron réalisés avec du sucre au zest et à l'huile essentielle de citron de l'épicerie fine Epices & Saveurs ! J'adore les sucres originaux et celui ci m'a tout de suite fait de l'oeil ! L'occasion aussi de tester du beurre végétal dans la confection de dessert, un beurre margarine qui donne un résultat bien moins lourd !

 épice et saveur

 

Plisademars1177500163-copie-1.gifour une dixaine de biscuits :lisademars1177500163

125g de beurre (végétal st hubert pour moi) - 85g de sucre en poudre - 45g de sucre au citron d'Epices & Saveurs - 100g de farine (sans gluten) - 50g de farine de maïs - 1càs de farine de soja toasté - 2càs de poudre d'amande - 1 oeuf

 

Mélangez le beurre bien mou avec les sucre, la poudre d'amande puis l'oeuf préalablement battu. Incorporez les farines en plusieurs fois pour obtenir une pâte homogène. Placez la pâte 1h au frais puis formez vos biscuits avec vos mains. Les biscuits vont s'étaler à la cuisson, veillez donc à bien les espacer. Enfournez 8 min à 130°C (pour un four à chaleur tournante) laissez refroidir avant de les déplacer, ils deviendront dur une fois froid.

 sucre-citron.jpg panneau ss glut ss lact

Publié dans Tout sucré

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chef cuistot 26/03/2011 17:23


J'aime beaucoup la saveur citron. Je ne pensais pas qu'on puisse faire des biscuits avec du beurre végétal, j'ai toujours eu la crainte que ca durcisse. Merci à toi.


Les gourmandises de Chloé 21/02/2011 10:07


De délicieux biscuits !


Chrystel 20/02/2011 14:56


Comme ils sont tentants tes jolis biscuits au citron. Comme je suis en pleine période "citron", autant te dire qu'ils ne vont pas m'échapper ceux-là.
Merci Albérie
bon dimanche
Chrys


Carotte 20/02/2011 05:53


des petites douceurs au citron, je suis preneuse !


Linda & Picasso ::0079::0071:: 19/02/2011 19:28


bonne soirée