Blinis aux carottes

Publié le par Alberie26

 

blinis aux carottes

Une recette (très modifiée) du livre "crêpes, blinis et pancake" aux éditions hachette, un livre que je vous recommande car c'est une belle source d'inspiration pour varier les plaisirs ! Dans le thème des blinis notamment j'ai trouvé mon bonheur :) Voici des blinis aux carottes qui peuvent se déguster aussi bien en version sucrée (comme mon chéri avec 4 bonnes cuillères de miel) ou en version salée avec du fromage ou de la crème !

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Pour une dixaine de blinis :

400g de carottes - 2 pincée de sucre - 25cl de lait de soja (ou de lait de vache pour une version classique) - 1càc rase de levure - 100g de farine mix sans gluten (de la farine de blé pour une version classique) - 1 oeuf - 1càs d'huile - une pincée de sel

 

Epluchez et découpez les carottes en rondelles puis les cuire vapeur, laissez refroidir. Dans un grand bol battez l'oeuf avec le sucre et l'huile, ajoutez la farine, la levure et petit à petit le lait jusqu'à obtenir une consistance homogène, salez et réservez. Avec une fourchette réduisez les carottes en purée et les incorporez à la pâte, ajoutez un peu de lait si la pâte est trop épaisse (le lait de soja a tendance à épaissir). Chauffez une poêle anti-adésive et formez vos blinis avec une petite louche, faîte cuire 1 à 2 min de chaque coté à feu vif. Vous pouvez ajouter du cumin ou d'autres épices.

panneau ss glut ss lact

Publié dans Sucré salé

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Marie Caroline 23/02/2011 10:47


Tiens, des blinis aux légumes ! J'ai vu ça justement chez Cléa ce matin, c'est une excellente idée que je ne manquerai pas d'essayer !


antilles 07/02/2011 16:04


hum, j'ai faim, joli site,
http://creative972.over-blog.fr/


Mickéla 01/02/2011 22:14


Cette recette a l'air délicieuse, tout comme le potiron, je teste régulièrement des recettes de dessert à base de carottes alors pour tes blinis, j'opte pour la version sucrée et je garde cette
recette sous la main!! Bonne semaine


patybio 31/01/2011 20:24


Super idée ces blinis Albérie.
Bonne soirée paty


Chouya 30/01/2011 09:10


Voila qui me plait bien et la photo est tentante !
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*** Bon dimanche et à bientot !