Bouchées apéritives au fromage de chêvre
Par manque de temps et avec cette chaleur nous mangeons des choses simples et surtout fraîches alors j'ai réalisé ces bouchées pour l'apéro. Ces petites billes colorées sont très appréciées sur les blogs, j'en ai même vu au magasin entourées de paprika ou de ciboulette. J'ai opté pour des chips que j'ai réduit en poudre, de belles pistaches Pistachios, des amandes concassé et des épices, un trio de saveurs très amusant à faire.
Pour une dixaine de bouchées :
150g de fromage de chêvre frais ferme - une poignée de chips salés saveur barbecue - une poignée de pistaches Pistachios - une poignée d'amande concassées - 1càc d'épices séchées (persil, piment, coriandre)
Réservez le fromage au frais à l'avance pour former les billes facilement dans les paumes de vos mains, réduisez en poudre les chips, hachez les pistaches, mélangez les épices avec les amandes concassées. Roulez les billes de fromage dans les pistaches et les amandes/épices. Pour les bouchées aux chips roulez les au dernier moment pour que cela croustille bien, les réserver au frais risque de les ramollir au contact du fromage.