Bouillon aux crevettes
Encore une soupe de vermicelles très simple et rapide à faire, j'aime beaucoup les carottes en forme de spaguettis que j'ai réalisé grâce à ce coupe légume très pratique.
Pour 2 personnes :
50cl d'eau - 6 crevettes - 1 bouillon de poule - persil - sel - 1/2 paquet de vermicelle de riz - 1 grosse carotte
Commencez par éplucher la carrotte et la découper en julienne ou en spaguetti grâce au coupe l'égume. Cuire les crevettes dans un peu d'eau puis les réserver. Gardez l'eau de cuisson et ajoutez le reste de l'eau, salez puis faîte chauffer pour y dissoudre le bouillon de légume. Ajoutez ensuite la carotte en julienne, les vermicelles et le persil ciselé. Laisser cuire 10 min sur le feux. Ajouter au dernier moment les crevettes car une cuisson trop longue pourrait les rendre élastique. Servir bien chaud.
