Brochette exotique au surimi
Pour accompagner mes Cookies salés au saumon j'ai préparé ces brochettes colorées sucrées/salées, la mangue se marie vraiment bien avec le concombre et le surimi, je les associe généralement en salade mais en brochette c'était vraiment top et ludique à faire ! Parfait pour un apéro frais et légé, on peut facilement remplacer le surimi par du saumon ou des crevettes !
Ingrédients pour une dixaine de brochettes :
Une demi mangue bien mûre et sucrée - un quart de concombre - 5 ou 6 surimis - des bâtonnets à brochettes en bambou
Epluchez la mangue et prélevez des quartiers réguliers et épais, épluchez le concombre et découpez le en cubes de même taille, faîte de même avec la mangue. Coupez les surimis en tranches de même épaisseur que les cubes de mangues et de concombre et réalisez vos brochettes en alternant joliment chaque ingrédient. Réservez au frais avant de déguster.
