Crème au lait de noisette et café

Publié le par Alberie26

crème café lait noisette

Je suis une grande fan du lait de noisette même si il a quelques défauts dans la pâtisserie : les gâteaux ont plus de difficultés à gonfler avec ce lait. Mais par contre il est idéal dans des crèmes ou en chocolat chaud gourmand :) J'ai prit la base de mes crèmes au lait d'amande et j'ai rajouté de l'extrait de café bio de Régal et Sens, noisette et café une association qui marche très bien ! Un dessert sans lactose pour mes amis intolérants :)

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Pour 4 pots :

35cl de lait de noisette - 65g de sucre blanc - 2 oeufs moyens - 1càc d'extrait de café Régal et Sens

Dans un bol battre les oeufs avec le sucre. Dans une casserole faîte chauffer le lait de noisette avec l'extrait de café, pendant 5min. Ôtez du feu, et incorporez petit à petit et en fouettant les oeufs/sucre. La crème doit rester liquide, elle "prendra" une fois au four. Verser la crème dans des pots en verre, et cuire au bain marie une trentaine de minutes. Laissez refroidir avant de les placer au frais au moins une heure avant de servir.  

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Publié dans Tout sucré

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Bonpourlespapilles 08/06/2011 00:09


"Un genre de sirop parfum noisette", pour moi c'était évident quand je l'ai écrit mais à la relecture, c'est pô clair ;) Voilà :o)


Alberie26 10/06/2011 00:05



lol merci pour tes précisions :) j'ai du sirop de noisette mais pas encore testé ! bisous



Bonpourlespapilles 08/06/2011 00:08


La chaîne Starbuck, avec le latte noisette !!! C'est un vrai régal !!! C'est pas du lait de noisette comme toi mais il y a un genre de sirop avec le café, le lait et... la chantilly !!!!


Aurel 01/06/2011 21:57


Comme toutes tes recettes : magnifiquement délicieuses!!!


Alberie26 03/06/2011 21:57



c'est trop gentil :)



Alaro 01/06/2011 21:34


un délicieux dessert ! ;-)


Amélie 01/06/2011 20:40


Miam miam j'en veux ! :)
Bonne soirée, bises