Crème carambar et mousse de kaki

Publié le par Alberie26


 J'ai beaucoup aimé l'association de ces deux textures gourmandes. Pour la crème de carambar j'ai trouvé la recette dans le magazine TéléstarCuisine, mais j'ai changé un peu les doses (parce que 15 carambars ça fait beaucoup quand même...)

Pour la crème :

100g de chocolat au lait - 20cl de créme liquide légère - 7 carambars
   
Pour la mousse:

15 cl de crème liquide entière - 1 kaki - 3càs de sucre
   

Faîte fondre le chocolat dans une caserole avec la crème légère, ajoutez ensuite les carambars et remuez jusqu'à que la crème soit onctueuse et lisse. Versez cette crème dans des verrines (4 verrines moyennes) puis laissez refroidir. Mixez la chair du kaki avec le sucre et incorporez la crème entière fouettée en chantilly pour obtenir une mousse. Disposez la mousse sur la crème, décorez avec des cacahuètes caramélisées puis servez sans attendre. Vous pouvez réaliser la crème à l'avance et la mousse au dernier moment.

Publié dans Tout sucré

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Patouillette 06/12/2009 22:02


C'est une super idée ces 2 mousses ensembles! Ca donne envie!


Alberie26 07/12/2009 18:07


Merci beaucoup Patouillette pour ton gentil commentaire et ta visite :) passe une belle soirée !


Valérie 28/11/2009 13:53


Hummmm la mousse de carambar !!!!
Bye


Good_Stef 27/11/2009 18:41


Mousse de kaki, comme c'est original ! Qu'est ce que ça donne au niveau du goût ? Bon week end :) bises


Alberie26 28/11/2009 18:50


c'est assez étonnant, très doux et pas du tout écoeurant. Si on ne connait pas bien le kaki on pourrait croire que c'est de la mangue :)


Chaudronnette 27/11/2009 16:02


bonne idée ça tombe bien il me reste encore des kaki
biz chaudronnette c^^c


Alberie26 27/11/2009 18:41


Comme c'est bon les kakis !! Hihi


Mistikris 27/11/2009 06:55


Elle est belle ta verrine... Ton mélange est étonnant. Bon Week end Bises Mistikris


Alberie26 27/11/2009 18:38


Merci Mistikris =) Très bon weekend a toi !