Crème glacée fraises et thé

Publié le par Alberie26

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Avec toutes ces pauses pendant l'été, j'ai un peu perdu le fil de mes recettes, et je me retrouve avec des desserts à la fraises à publier, alors que la saison de ces fruits est presque à son terme... Je vais donc essayer de me rattraper ! En commençant par cette crème glacée avec un parfum de thé subtil... Et je suis sûre que comme moi certaines ont eut un coup de coeur pour le thé so english de Regent's Park !

 

logo regent park

 

Pour 4 personnes :

200g de fraises - 120g de sucre - 1 demi citron - 30 cl de thé Earl Grey Regent's Park - 25 cl de crème entière

 

Lavez et équeutez les fraises, les mixer avec le jus d'un demi citron, le sucre et le thé infusé bien froid. Montez 25 cl de crème entière en chantilly bien ferme, incorporez au coulis en deux fois. Versez le mélange dans le bac à sorbetière ( préalablement laissé au congèle une nuit) et laissez turbiner 40 min. Quand le mélange a doublé de volume transversez le tout dans un bac en plastique, puis laissez reposer bien à plat la crème glacée 1h ou 2h dans le congélateur. Sortez le bac, verifiez que la crème glacée est bien prise, et servez sans attendre, sinon remettez la au congélateur 30 min.

hello kitty 56

Publié dans Tout sucré

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claudia 08/09/2010 18:17


oh lala il y a trops de bonne chose
sur ton blog sa me donne trops envie tout sa
surtout avec les fruits frais
gros bisous


chesapeake 07/09/2010 20:12


hum fraise avec un ptit gout de earl grey ça doit être trop bon!


axoulle 07/09/2010 17:30


hum fraises et té j'ai jamais essayer ca doit etre super bon bravo


Valérie 07/09/2010 16:41


Avec du thé je n'ai pas essayer et c'est une belle recette
des fraises chez moi FINI
@ toute


thierry042 07/09/2010 15:09


vraiment extra
Un petit BONJOUR en vous souhaitant une très bonne journée en ce MARDI