Gâteau de courgette à l'huile d'olive

Publié le par Alberie26

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J'avais craqué sur le gâteau de courgette de Dans Vos Assiettes et j'ai tenté l'expérience en changeant quelques ingrédients dont le fromage car je préfère celui de chêvre et de brebis. Nous avons adoré la texture fondante/moelleuse qui change des habituels cakes !

 

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Pour 6 personnes :

une courgette - 150g de fromage de brebis frais - 3 oeufs moyens - 12cl de lait tiède - 150g de farine (Pour une version sans gluten : 100g de farine sans gluten et 50g de maïzena) - 1càc de levure - 6cl d'huile d'olive de haute provence - quelques brins de persil frais - sel

Lavez et découpez la courgette en petits cubes, faîte les revenir pendant 5 min dans 2cl d'huile d'olive et un peu de sel. Ils doivent être légéremment dorés mais encore un peu ferme. Dans un récipient fouettez les oeufs avec un peu de sel, le reste d'huile d'olive puis le lait et le persil ciselé. Incorporez la farine et la levure. Ajoutez les dès de courgette et le fromage sans trop fouettez pour laissez des petits morceaux de fromage. Enfournez dans un moule à gâteau en silicone silikomart de taille moyenne à haut rebords pendant 25 min. Laissez refroidir 10 min avant de démouler.

 

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Publié dans Tout salé

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TheBlackCat 23/11/2012 18:50

Hum ! Idéal pour un pique-nique ou un bento :)

RiriColibri 12/07/2012 01:38

ça semble tout bonnement délicieux Albérie! Bisous et bonne nuit la belle...

diabline78 08/07/2012 21:13

elle est très belle ta recette. Je me disais que sans les herbes et avec du sucre, ca te ferait un très beau et bon gâteau sucrée!

Je peux te demander un service? Peux tu aller sur ce site http://www.marecettejaponaise.com/2012/07/06/makis-de-thon-avocat-lamelles-de-mangues-et-son-espuma-au-wasabi/
pour voter pour ma recette

D'avance je te remercie beaucoup

Je te souhaite une bonne soirée

Alberie26 17/07/2012 19:40



Oups j'espère qu'il est encore temps de voter, désolé en ce moment je suis pas trop sur le blog ! bisous



titegrenouyerose 02/07/2012 17:51

j'en prendrai bien une part !!! superbe comme à chaque fois !!!

sandra 26/06/2012 11:16

c'est frais et estivale!