Macarons à la crème de marron

Publié le par Alberie26

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J'ai à nouveau succombé à l'aventure macaron, après plusieurs ratés j'avais un peu baissé les bras, finalement en voyant les macarons sur le blog de Confessions d'une gourmande j'ai voulu retenté. En plus j'avais l'aide de mon amie Amélie ce jour là, obligé de les réussir donc !! et bien finalement ils avaient une belle tête, pas tout à fait rond car mon matériel laisse à désirer :) Garnis de crème de marron maison c'était vraiment délicieux, en plus c'est sans gluten et sans lactose !

 chataigne

Ingrédients :

110g de poudre d'amandes - 200g de sucre glace (sans gluten) - 90g de blancs d'oeufs (à température ambiante) - 35g de sucre blanc en poudre - garniture : crème de marron maison

Mixez la poudre d'amandes et le sucre glace pour que cela soit le plus fin possible. Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre en plusieurs fois. Incorporez en plusieurs fois le mélange poudre d'amandes/sucre glace en le tamisant. Macaronnez avec une maryse toujours dans le même sens. Versez le mélange dans une poche à douille et formez les macarons sur une plaque en silicone pour macarons ou sur une feuille de papier sulfurisé. Laissez crouter 30 minutes puis enfournez dans un four préchauffé pendant 13 minutes de cuisson selon le four. Ils ne doivent pas trop colorer. Laisser refroidir avant de décoller les coques et fourrez de crème.

 

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Publié dans Tout sucré

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hanane 08/12/2011 20:24

mhhh ils sont délicieux

Mathilde 04/12/2011 23:27

Encore de la crème de marrons ?? Comment résister ! Merci pour toutes ces idées :)

Alberie26 08/12/2011 22:58



et oui j'en avais tout un stock !! hihi



Audrée 02/12/2011 19:04

Après le potiron... le marron hi hi pour notre plus grand plaisirs^^ Bises !

kola 02/12/2011 09:59

Coucou,
Et bien nous voilà dans la crème de marron encore une fois et ce n'est vraiment pas pour me déplaire, bien au contraire, lol... délicieux macarons parfaitement réussis... je ne suis pas certaine
d'être aussi douée que toi, je trouve très difficile de réussir les macarons... une idée encore très succulente, bravo et merci à toi, excellente journée, bisous
Jacqueline

prici 01/12/2011 23:22

Ils sont magnifiques tes macarons! Il faut vraiment que je m'y mette!!