Madeleines pistache et groseilles

Publié le par Alberie26

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Cette année j'ai aussi congelé des groseilles, en voici quelques unes glissées dans de moelleuses madeleines, au bon goût de pistache ! Et oui car j'ai enfin fait ma propre pâte de pistache pour l'occasion :) Avec deux produits de haute qualitée : les pistaches de Pistachios, et l'huile de pistache de l'épicerie fine eDélice !

edelices logo w baseline s  huile de pistache

 

 

 

Pour la pâte pistache (un petit pot de 150g)

125g de pistaches nature - 30g de poudre d'amande - 70g de sirop d'agave - 13g d'eau - 13g d'huile vierge de pistache

 

Pour les madeleines :

2 oeufs - 50g de sucre glace - 100g de farine - 50g de miel - 45g de lait - 5g de levure - 80g de beurre -  50g de groseilles congelée - une pincée de sel - 80g de pâte à pistache

 

Mixez les pistaches longuement, pour obtenir une poudre assez grossière, ajoutez la poudre d'amande, le sirop d'agave et l'huile de pistache. Ajoutez l'eau si besoin, pour obtenir la texture d'une pâte. Transférez le tout dans un pot.

Pour la pâte à madeleine : diluez 80g de pâte à pistache dans le lait tiéde. Mélangez les oeufs, le sucre glace et le miel, puis la farine, la levure et le sel. Incorporez ensuite la pâte diluée dans le lait puis le beurre fondu. Mélangez bien le tout pour obtenir une consistance homogène. Beurrez votre moule à madeleine, déposez quelques groseilles congelées dans le fond, recouvrez de pâte puis ajoutez à nouveau deux ou trois groseilles par dessus. Enfournez 10 min à 150°C, surveillez la cuisson, les madeleines ne doivent pas trop colorer. 

Réservez le reste de la pâte à pistache au frigo, pour une autre utilisation.

 

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Publié dans Tout sucré

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Brigitte 24/10/2010 23:57


De très jolies madeleines avec des groseilles, fruit que j'aime beaucoup ainsi que des pistaches!
Elles sont terriblement appétissantes. j'en prendrais bien une!
Bonne nuit.
Brigitte


Mickéla 27/09/2010 15:25


Pistache, fruits rouges, une association que j'adore!!
Bonne journée


Les gourmandises d'Aurél ! 24/09/2010 17:38


tu fais honneur à tes partenaires vraiment !!! elles sont vraiment réussies ! biz aurél


ANNEBETTY 24/09/2010 14:21


Joli mariage d esaveurs , à croquer ces p'tites madeleines!
biz


Eliane 24/09/2010 14:18


bisous et belle journée *-*