Muffins aux carottes et au miel

Publié le par Alberie26

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Pour ne pas faire d'overdose de chocolat à Pâques j'ai opté pour des muffins aux carottes et au miel de fleurs avec quelques graines de pavot. Des muffins qui plairaient surement au Lapin de Pâques :) Le miel donne beaucoup de goût et un parfum fleuri très agréable, j'ai déposé un peu de fromage blanc par dessus et une petite abeille en sucre, les stars de mon buffet de Pâques :)

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Pour 8 muffins :

2 carottes moyennes - 70g de poudre d'amande - 1càs de graines de pavot - 150g de farine - un demi sachet de levure - 1càc rase de bicarbonate - 1 oeuf moyen - 4càs généreuses de miel de fleurs Lune de Miel - 50g de sucre non rafiné - 7cl d'huile de pépins de raisins - 8cl de lait - fromage blanc et décors en sucre

Fouettez l'oeuf avec le sucre et le miel, ajoutez l'huile, le lait puis la poudre d'amande. Incorporez la farine mélangée à la levure et au bicarbonate, puis les carottes rapées et les graines de pavots, remplissez des caissettes à muffins ou un moule à muffin en silicone puis enfournez 15 à 20 min ( 150°C pour un four à chaleur tournante, 200°C pour un four traditionnel). Ils doivent être bien gonflés et dorés. Décorez avec du fromage blanc nature ou mélangé avec un peu de sucre glace.

 

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J'ai utilisé du miel qui provient de la société familiale située à GAN.
Depuis 1920, au pied des Pyrénées Atlantiques, est née l’histoire d’une passion familiale de trois générations. Yves Michaud, fondateur de la société fut un homme passionné et inventif qui se consacra entièrement à l’élevage des abeilles et à la production de miel. Toujours nourrie de cette tradition apicole, Famille Michaud Apiculteurs s’attache à produire des miels rares, typés et précieux. L’alliance de la tradition, de la rigueur et d’une démarche toujours novatrice, nous valent cette solide réputation d’expert, capable de faire du miel, produit complexe, un produit-plaisir à part entière. Famille MICHAUD Apiculteurs sélectionne pour vous les meilleurs produits sucrants naturels : miels, sirop d’érable, et sirop d’agave pour les utiliser au quotidien dans vos recettes. Pour plus d’informations, nous vous invitons à visiter notre site : www.famillemichaud.com

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Publié dans Tout sucré

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helene 16/04/2012 21:29

moi j'adore !!
biz helene et bonne soirée

Cécile 10/04/2012 22:13

Ils sont très gourmands ces muffins à la carotte, je raffole du carrot cake alors forcément, tes muffins me séduisent! Bonne soirée.

kola 10/04/2012 17:03

Bonjour Amandine,
Comme un merveilleux et succulent cupcake, tes muffins me font très envie, belle et savoureuse recette, bravo et merci à toi, une idée gourmande et délicieusement réalisée !!
Je te souhaite une excellente fin de journée, bisous
Jacqueline

Sandy 10/04/2012 15:01

quelle bonne idée carotte miel !! tu me surprendras toujours ;) bisous copine !

Alberie26 14/04/2012 00:05



c'est gentil :) en ce moment je suis dans ma période "miel" lol


bisous !!



Nathalie 10/04/2012 13:05

Une sorte de carrot cake, je valide!