Muffins aux éclats de noisettes

Publié le par Alberie26

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En automne c'est le moment de faire le plein de noisettes, je m'approvisione généralement chez les producteurs du coin puis je les torrifie moi même pour en avoir de réserve toute l'année. Il ne me reste plus qu'à les concasser ou les griller par la suite pour mes recettes. Je vous propose donc des muffins avec des petits éclats bien croquants ! J'ai réalisé une version sans gluten et une normale, j'ai ajouté les précisions pour la version sans gluten dans les parenthèses.

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Ingrédients :

60g de farine (sans gluten) - 70g de maïzena - 1càc bombée de levure - 1càc rase de bicarbonate de soude - 100g de sucre - 2 oeufs moyens - une pincée de sel - 100g de beurre mou (végétal) - 7,5 cl de lait (de chêvre ou d'amande) - une petite poignée d'éclats de noisettes grillées - 2càs de sirop de noisette Monin

Mélangez les oeufs avec le sucre, ajoutez le beurre, le lait et le sirop de noisette puis mélangez bien à nouveau. Incorporez la farine, la levure, la maïzena et le bicarbonate, une fois que la pâte est bien lisse et homogène ajoutez les éclats de noisettes. Remplir à moitiée les alvéoles d'un moule à muffins en silicone, parsemez sur la pâte des éclats de noisettes pour la déco et enfournez 15 à 20 minutes jusqu'à qu'ils soient bien dorés.

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Publié dans Tout sucré

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OMVM - recettespreferees 02/10/2011 19:39


humm.... quelle gourmande je suis


Heart Of Wild 29/09/2011 16:32


Des muffins bien gourmands avec un parfum de noisette bien présent !
Bonne fin de journée.
PS: Ta boule de poil est vraiment adorable, et quel joli nom en plus !


Alberie26 29/09/2011 21:37



merci :) Ginger est une vraie merveille, gentille et calme !


bisous !



Sandy 28/09/2011 11:48


oh ouiii les éclats de noisette miam miam et les muffins je m'en gaverai !! bisou


Eliane 28/09/2011 09:51


Bonjour Albérie, des muffins croquants qui changent
merci

belle journée sous le soleil,a bientot


loloche 26/09/2011 17:37


hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm parfait ces muffins gout noisette !!!! du coup tu me donne une idée !!!! il y aura des variante maisssssssssssssssss la griffe y est ;-)
il est trop mimi ton tit chat !!!! j'comprends que tu as envie de jouer avec ;-)
comùme je suis toujours et encore à laboure, la semaine dernière, j'ai publier un billet et je t'inviter au jeu des saveurs !!!! j'ai prévenue la moitié des copinautes pensant prévenir l'autre
moitié le lendemain.....bien pas pu !!! mais maintenant c'est choses faite ;-)
gros bisous loloche


Alberie26 04/10/2011 15:40



si tu revisites la recette fais le moi savoir :) je t'ajouterais à ma page des blogueuses à l'honneur ! Merci pour le jeu dès que j'ai le temps je fais ça !! bisous