Muffins sucrés au potiron sans gluten

Publié le par Alberie26

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Des muffins sans gluten rien que pour moi que j'ai réalisé avec du potiron ce qui donne un résultat hyper moelleux :) Par contre on ne sent pas beaucoup le goût du potiron, mais c'est encore un moyen de l'utiliser dans les desserts ! 

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Ingrédients pour une dixaine de muffins :

150g de potiron précuit, refroidi et réduit en purée - 100g de sucre - 1 oeuf moyen - une pincée de sel - 60g de poudre d'amande - 1/2 yaourt (au lait de chêvre) - 50g de farine (mix sans gluten) - 50g de maïzena - 1càc de levure - 1càc rase de bicarbonate de soude - 5 cl d'huile de pépins de raisin

Fouettez l'oeuf avec le sucre puis le yaourt, ajoutez la purée de potiron, l'huile et le sel. Incorporez la farine, la levure et le bicarbonate, puis la maïzena et la poudre d'amande. Mélangez bien et remplissez les moules à muffins à mi hauteur, enfournez 20 à 25 min.

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Publié dans Tout sucré

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Josie 14/11/2011 18:52


Ils ont l'air succulents ces muffins !
ça demande a être essayé!
Bonne soirée !
Biz


La Fourmi 09/11/2011 16:16


Hmmmm, très tentants !


Pourvospalais 08/11/2011 19:33


Miam, ils sont superbes et très appétissants !


Agnes 08/11/2011 18:32


encore une jolie façon d'utiliser les potirons...
bonne soirée


EmilieRD 08/11/2011 16:03


Délicieux! Miam!