Pancake au comté
Des pancakes salés délicieux avec du comté, clin d'oeil à ma copinaute Valérie pour faire honneur à sa région, à déguster pour un brunch !
Pour une dixaine :
200g de farine - 2càc de levure - 2 pincée de sel - 2 oeufs - 20 cl de lait - 40g de beurre - 60g de comté râpé
Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier mélangez la farine et la levure, ajoutez les jaunes et le lait, mélangez. Faîte fondre le beurre et l'incorporer, terminez par le fromage, et mélangez à nouveau. Montez les blancs en neige et les ajouter délicatement. Huilez une poêle à chaque fournée.
