Pancake au lait d'amande

Publié le par Alberie26

pancake lait d'amande

Le ciel est encore bien gris et ça m'a donné envie de faire des pancakes ! Avec du lait d'amande pour une version sans lactose, à déguster avec du sirop d'érable pour un goûter plein de réconfort :)

 

Pour un dixaine de pancakes :

2 oeufs moyens - 15 cl de lait d'amande - 100g de farine mix sans gluten (120g de farine normal pour une version classique) - 1càc rase de levure - 3càs de sucre blanc - 1càs d'huile de pépins de raisins - huile de tournesol pour la cuisson

 

Séparez les blancs des jaunes, fouettez les jaunes avec le sucre, l'huile de pépins de raisin et le lait. Ajoutez la farine et la levure dans ce mélange en plusieurs fois, puis montez les blancs en neige avant de les incorporer délicatement. Laissez la pâte reposer 30 min avant de commencer à cuire vos pancakes 2 min de chaque coté, huilez votre poêle à chaque fois. Dégustez tiède avec du sirop d'érable.

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Publié dans Tout sucré

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Véb 19/06/2011 21:53


Sûr ça réchauffe, réconforte et ton idée de lait d'amande est bien chouette. Biz et belle soirée


stef de fla 16/06/2011 22:00


Elles ont l'air très reussies!


MeTheBlackCat 14/06/2011 21:32


Ah je n'ai jamais goûté le sirop d'érable... Il faudrait que j'essaye un jour ! @+ petit cordon bleu ;)


Alberie26 17/06/2011 23:26



comme du sirop d'agave mais avec un petit goût corsé :)



momo35 13/06/2011 14:21


tes pancakes me donnent l'eau à la bouche!!avec le sirop d'érable un délice!bon lundi à toi!


yaya 12/06/2011 23:26


Sublime variante!