Pannequet de blette au poulet

Publié le par Alberie26

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Les blettes du marché m'ont bien inspirées et j'ai choisi de les cuisiner autrement qu'en ragoût, les voici donc en petits ballotins ! Les tiges blanches m'ont servie à faire la farce et les feuilles à faire les pannequets : pas de gaspillage ! La farce se compose de blanc de poulet, de raisins sec, d'amandes grillées, de petits oignons et de persil :) Accompagné de nouille de riz et de sauce nous avons adoré.

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Pour deux personnes :

2 belles blettes avec les feuilles intactes - un blanc de poulet déjà cuît- une poignet de raisins secs - 1càs d'amandes concassées - un petit oignon tendre - 1càs d'huile - sel - 1càs de miel de thym d'Epices & Saveurs

 

Séparez les tiges blanches des blettes en veillant à ne pas endommager les feuilles, épluchez la partie blanche pour retirer les filaments. Faîte cuire les feuilles à la vapeur 3 min. Taillez le blanc en petits morceaux ainsi que l'oignon et faîte les revenir dans l'huile 5 min en remuant souvent. Ajoutez un peu d'eau,les raisins, le miel, les amandes, le blanc de poulet coupé en dès et le sel dans cet ordre, faîte revenir encore 5 min à feu doux et laissez refroifir. Etalez vos feuilles de blettes sur un plat, déposez une louche de la préparation au centre et refermez en pliant les bords. Utilisez du fil alimentaire pour faire tenir les pannequets et faîte cuire vapeur à nouveau 5 min. Servez bien chaud avec une sauce.

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Publié dans Tout salé

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Miss Calou 10/04/2011 22:34


Salut,ces pannequets sont trés jolis et bien appétissants.Bises.


cat 21/03/2011 19:04


super originale cette façon de manger des blettes ! j'adore !


hanane 19/03/2011 14:06


ouahhh cest super chic bonne journee


Mathilde 17/03/2011 16:48


Très sympa et surtout belles photos !
Pour changer complètement de sujet, je te propose de participer à mon concours : La vie en rou .. GE !
N'hésite pas à passer sur mon blog pour + d'infos ! =)
A bientôt !


Alberie26 19/03/2011 16:35



Très sympas ton concours je vais voir ce que je peux faire ! Bisou :)



M-a-i-w-e-n-n 17/03/2011 16:37


La présentation est magnifique ! Ca doit être sympa de se demander ce qu'il y a l'intérieur ! Bises !