Papillote de saumon à la confiture de citron
Je termine la semaine comme je l'ai commencé, avec une petite recette toute simple mais avec beaucoup de saveurs ! J'avais repéré une recette de poisson au confit de citron dans un magazine et j'ai voulu la détourner à ma façon en me servant de la confiture de citron de mon partenaire Epices & Saveurs. Son goût sucré et sa petite amertume a bien parfumé le saumon et nous a agréablement surpris ! A refaire très vite !
Pour deux personnes :
deux filets de saumons - une grosse poignet de pois gourmands - 2 càs de confiture de citron Epices & Saveurs - sel - poivre
Ôtez les extrémitées des pois gourmands, badigeonnez les filets de saumon avec de la confiture de citron. Placez les filets et des pois gourmands dans des papillotes en papier cuisson ou en silicone, déposez à nouveau un peu de confiture sur les filets avant de saler et de poivrer. Fermez les papilottes et enfournez 15 min. Servez sans attendre.