Poisson coco à l'indienne

Publié le par Alberie26

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Différent de mon poisson au lait de coco, car j'ai ajouté dans ma sauce coco de la Moutarde au curry et au miel... Et c'était une première pour moi car je n'avais jamais goûté de curry avant ! Voilà une belle découverte car je trouve ça trés bon, délicieux même dans cette moutarde avec une touche de miel...miam ! merci à mon partenaire Sapidus pour ce beau produit !

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Pour 4 personnes :

4 portions de poisson (cabillaud ou autre) - 1 gros oignon blanc - 2 tomates - 25 cl de lait de coco - 25 cl de crème épaisse - sel - eau - 2 càs de moutarde au curry et au miel de Sapidus - huile d'arachide

 

Epluchez et hachez l'oignon finement, le faire revenir dans une poêle haute avec une cuillère à soupe d'huile d'arachide. Plongez les tomates dans de l'eau bouillante quelques minutes pour enlever leur peau plus facilement, attendez qu'elles refroidissent un peu avant de procéder à l'épluchage, puis les hacher finement. Ajoutez un verre d'eau dans la poêle avec les oignons, et y cuire les poissons 5 min de chaque coté, puis les émiéter grossièrement avec une fourchette, ajoutez alors les tomates hachées, le lait de coco et la crème épaisse. Salez et laissez à couvert sur un feu doux 10 min. Ajoutez en dernier 2càs de moutarde au curry et au miel, ou un peu plus selon les goûts. Servez bien chaud avec du riz.

 

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Publié dans Tout salé

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Valérie 07/09/2010 16:43


C'est un petit plat qui me tente poisson et épice à l'indienne miam
en fait j'aime beaucoup de choses ce que je préfère c'est découvrir de nouvelles saveurs et accords
Bye


Cécile 07/09/2010 10:17


C'est un plat qui convient tout à fait à mes papilles!!!


loloche 04/09/2010 21:12


tu n'avais jamais gouté de curry ??? ohhhhhhhhhhhhh ! alors tu as du avoir les papilles qui ont explosés ! c'est D.É.L.I.C.I.E.U.X.! moi j'adooooooooooooore le curry !!
en toutcas tip-top ta recette !!!!!! miammmmmmm!
rebisous loloche


Alberie26 08/09/2010 17:58



Et oui ! ma mére n'aime pas ça, du coup pas de plat au curry à la maison ! mais comme je m'occupe de la cuisine maintenant, vive le curry lol ! Bisou



poucinette 04/09/2010 14:59


belle idée de recette !!!!! et bon accompagnement !!!! bises et bonne journée !!!!


Alicia 04/09/2010 12:33


bonjour mon amie,
excellente cette recette !
je viens te souhaiter un très bon week-end et te faire de gros bisous. à bientôt !
Alicia.