Pomelos curd

Publié le par Alberie26

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Sur le marché j'ai trouvé de beaux pomelos et de retour à la maison je me suis tout de suite mise à chercher des recettes, n'ayant jamais cuisiné ce fruit je me suis plongée dans mes livres ... et j'ai trouvé l'idée dans Marabout Mijoteur. Si le citron est parfait pour faire du lemon curd pourquoi ne pas tester avec du jus de pomelos ! Le résultat est top et beaucoup moins acide que le lemon curd

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Pour 2 pots :

125g de beurre - 280g de sucre - le jus d'un pomelos assez gros - le jus d'une demi orange - 3 oeufs

 

Dans une casserole chauffez le sucre avec les jus pour le dissoudre, puis ajoutez le beurre. Dans un autre bol battez les oeufs quelques minutes et les incorporer dans la casserole. Mélangez au fouet doucement sans arrêt, jusqu'à que la consistance soit crémeuse. Versez encore chaud dans les pots, et laissez refroidir avant de l'utiliser dans des recettes.

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Publié dans Tout sucré

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lypha 31/07/2010 08:52


Très originale comme recette et haute en couleurs et saveurs!
Merci pour toutes tes explications .
Super samedi à toi sous le soleil
Bisous
Lypha


Neige 19/05/2010 23:18


ha ! la voici, cette fameuse recette de pomelo curd que je vois partout sur ton blog !

super trouvaille et belle inventivité !


Alberie26 20/05/2010 15:33



Et oui je n'ai pas pu m'empêcher de faire pleins de recettes avec :) Merci !! bisou



Patouillette 17/05/2010 19:53


Je ne connais pas cette recette mais tu me fais bien envie!!! Merci pour tes visites et désolé d'avoir été si longue à te répondre! Bonne semaine bizz


M-line 16/05/2010 21:46


ça doit être super bon.
Bises,


AurélieW 16/05/2010 09:31


et la couleur est superbe et bien ensoleillée