Riz au lait au potiron et à la cannelle

Publié le par Alberie26

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Une délicieuse recette que j'ai pioché chez Stef encore une fois :) Mon stock de potiron et citrouille diminue peu à peu, j'ai déjà repéré plusieurs recettes chez les copinautes et je vous les présenterais au fur et à mesure ! Comme d'habitude je ne peux pas m'empêcher de n'en faire qu'à ma tête, pour une version sans gluten j'ai préféré ajouté de la cannelle Ethiquable que j'adore et de la vanille plutôt que des spéculos, ce qui fait que mon riz est moins coloré que celui de Stef je pense, mais le résultat est un délice, le potiron apporte un beau crémeux et c'est très doux niveau goût. J'ai rajouté du sucre car j'aime les riz au lait bien sucré :)logo-Ethiquable

Ingrédients pour 5 pots (j'ai divisé les proportions par deux):

75g de riz rond - 200g de potiron précuit dans de l'eau et égoûté - 50cl de lait et un peu plus (lait de chêvre pour moi) - 100g de sucre - 2 sachet de sucre vanillé - de la Canelle du Sri Lanka Ethiquable 

Laissez le riz tremper 30 min dans de l'eau froide, rincez puis égoûtez. Faîte chauffer le lait avec les sucres et de la cannelle (à doser selon son goût), lorsque ça bout ajoutez le riz, baissez le feu et mélangez très souvent jusqu'à qu'il soit cuît (20 min pour moi). Ajoutez un peu de lait si cela devient trop crémeux. Mixez la chair de potiron précuite et l'incorporez puis poursuivre la cuisson 5 min. Remplir les pots et laissez tiédir.

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Publié dans Tout sucré

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colinette 28/11/2011 18:07

décidement pas mal de recettes surprenantes sur les blogs ..

M-line 16/11/2011 22:28


C'est une recette originale. Je note.
Bises,


Bonpourlespapilles 16/11/2011 19:48


Aaaahhh, le blog de Stef, jolie référence et une valeur sûre ;) Tu as dû te régaler, trop miam ^^ Belle soirée Albérie :)


Alberie26 17/11/2011 22:18



ho que oui :) j'adore ses recettes elles sont toujours originale hihi


bisous



Alaro 13/11/2011 21:00


original et de saison ton riz au lait ! j'aime bcp ;-)


Nat 13/11/2011 19:50


Une jolie façon de cuisiner le potiron !! bises