Salade citronnée de Trines aux asperges

Publié le par Alberie26

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Pour ce premier Mai j'ai choisi de faire une salade printanière avec des pâtes originales : des Trines, elles sont très longues comme des spaguettis mais épaisses et ondulées sur les bords. Assaisonnez avec de l'huile d'olive et du citron c'est frais et légé, on peut ajouter une sauce ou de la crème pour les plus gourmands

 

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Ingrédients pour 2 personnes :

Des pâtes Trines cuîtent et refroidies - 5 ou 6 asperges vertes - un demi citron - 5càs d'huile d'olive - 4 brins de persil plat - fromage type feta - sel

Lavez et ôtez l'extrémitée fibreuse à la base des asperges, mettre de coté les têtes et passez le reste à la mandoline pour obtenir des tranches fines, faîte cuire le tout à la vapeur 4 ou 5 min puis laissez refroidir. Dans un saladier mélangez le jus de citron, l'huile d'olive et le persil finement haché, ajoutez les asperges et les pâtes puis mélangez bien. Disposez sur les assiettes et parsemez de feta émiétée. Servir tel quel ou avec une sauce hollandaise

 

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Publié dans Tout salé

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Joséphine 07/05/2012 20:39

C'est gourmand, simple et bon ! Bisous !

Miss Bretzel 07/05/2012 19:34

Je ne connais pas ce type de pâtes! Mais cette salade m'a l'air tout à fait délicieuse!

kola 06/05/2012 19:00

Connaissais pas du tout les trines, mais ta salade est vraiment excellente ! bravo et merci pour cette superbe découverte ! belle soirée à toi, bisous
Jacqueline

OMVM - recettespreferees 06/05/2012 17:22

C'est si bon

La Pilounette 04/05/2012 15:34

du citron dans ton plat , je prends !!!
Cette recette me plait bien !
Bisous