Salade de nouilles froides au poulet

Publié le par Alberie26

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Lorsque le soleil nous faire honneur de sa présence je me lance sans attendre dans les entrées et plats froids comme cette salade de nouilles bien fraîche au poulet grillé et aux cruditées. J'ai utilisé des nouilles japonaise très fines au blé tendre qu'on trouve au rayon asiatique, mes cobayes en rafolent, pour une version sans gluten on peut utiliser des vermicelles de riz très facile à se procurer également

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Pour 4 personnes :

1 paquet de nouille fine asiatique au blé tendre - 1 carotte - du poulet grillé froid (ou des restes de poulet rotis) - de la mâche - pour la sauce : un quart de verre de vinaigre de riz - 3càs de jus de citron - 3càs d'huile de pépins de raisin - 5 càs d'eau - 1càc de sel - 3 morceaux de sucre - 2càs de sauce soja - une pincée de persil séché

 

Faîte cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage puis rincez les à l'eau froide. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol et faîte fondre le sucre et le sel en remuant de temps en temps. Epluchez la carotte et taillez la avec un économe à julienne pour faire des bandes fines, mélangez les aux nouilles dans un grand saladier, ajoutez le poulet. Versez la sauce et mélangez bien, disposez au frais 20 min avant de servir, disposez des feuilles de mâche par dessus.

 

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Publié dans Tout salé

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unepouledansmacuisine 10/06/2012 19:30

Typiquement le genre de salade qui me plaît! Belle recette

Cécile 08/06/2012 13:29

Très sympa cette salade qui change des nouilles que l'on fait souvent sautées!

Poucinette 06/06/2012 11:11

miammm ma copine !! :)

barbara 06/06/2012 10:46

hummm j'adore les nouilles chinoises, mais froides j'ai moins l'habitude, merci pour l'idée !

Choupette82 06/06/2012 10:02

Ha !! super ! Moi qui cherche en ce moment des idée de repas pour le soir, cette salade sera parfaite :)
bises et bonne journée.
(je t'ai mis en liens dans mes "blogs gourmands)

Alberie26 12/06/2012 22:31



merci je fais de même c'est gentil bisous :)