Salade nordique
Le temps est hasardeux, il y a des jours où il fait trés chaud comme aujourd'hui ! Alors je vous propose une petite salade sur un thème que j'adore, la cuisine nordique ! Avec des pommes rouges trés acidulées que mon pére m'a ramené :)
Pour deux personnes :
1 gros concombre - un oignon rouge - 2 harengs au vinaigre - quelques cornichons - une pomme rouge - un oeuf dur - de l'huile de noix
Epluchez le concombre, la pomme et l'oignon. Avec un économe coupez de fine tranches dans le concombre, de haut en bas. Détaillez la pomme en bâtonnets, en retirant la partie centrale, et hachez l'oignon dans le sens de la largeur pour obtenir des rondelles. Coupez les cornichons en cubes et les harengs préalablement égoutés en lanières. Dans les assiettes, disposez joliment les tranches de concombres, les harengs par dessus, suivis des bâtonnets de pomme, les cornichons et les oignons en rondelles, déposez un morceau d'oeuf dur dessus, versez un filet d'huile de noix et servez.
