Sushis fruités fraise et mangue
Voilà très longtemps que je ne vous ai pas proposé de sushis, j'en fais souvent mais cette fois pour plus d'originalitée je les ai préparé pour le goûter, avec des fruits et du riz vinaigré c'est diététique et très frais ! On peut les réaliser avec toutes sortes de fruits, des kiwis, des bananes et bien d'autres !
Ingrédients pour une dixaine de sushis :
125g de riz rond à sushis - un demi verre d'eau - un demi verre de vinaigre de riz - 5 morceaux de sucre - 1càc rase de sel - sirop d'agave - des fraises - une mangue bien mûre
Pour le riz : une cuisson du riz rapide au micro-onde : Lavez votre riz plusieurs fois à l'eau froide, diposez le dans un récipient avec couvercle prévu pour une cuisson au micro-onde, versez de l'eau jusqu'à recouvrir le riz et lancez la cuisson (environ 12 min avec mon micro onde à puissance max) Sortez le plat du micro onde, verifiez la cuisson et faîte le baisser en température avec un éventail
Pour une cuisson traditionelle : lavez plusieurs fois le riz, puis l'égouter 15 min. Au moment de le cuire dans une casserole, ajoutez de l'eau, couvrez et portez l'eau à ébullition pendant 4 minutes, baissez le feu puis mélangez avec une spatule en bois. Couvrez et laissez cuire à nouveau à couvert et à feu très doux. Retirez du feu, mélangez, et laissez reposer 10 min à couvert.
Un fois que le riz est tiède ajoutez l'eau vinaigré, mélangez le demi verre de vinaigre de riz avec le demi verre d'eau, y dissoudre le sel et le sucre. Versez petit à petit sur le riz en mélangeant bien. Une fois que le riz est bien collant humidifiez vos mains et formez des boules de riz ovales et bien compactes. Découpez les fraises et la mangue en lamelles, badigeonnez les de sirop d'agave et disposez les joliment sur les sushis, servir bien frais
