Toast de polenta froid
Voici une petite idée d'apéro pour celles et ceux qui doivent se passer de pain à toast lors des fêtes, je penses notamment aux intolérants au gluten ou au lait de vache. Il est difficile de trouver un pain convenable sans gluten, surtout pour faire des tartines, à moins de le faire soi même et encore ! La polenta est une super alternative, froide ou chaude pour faire des minis pizza, grillée à la poêle pour un effet croustillant, et même aromatisée... il y a des tas de possibilitées :) pour mon premier essai j'en ai fais nature, avec du fromage de chêvre et des garnitures.
Ingrédients :
Polenta - fromage de chêvre (tendre et à tartiner) - charcuterie - saumon - tomates cerises rouge et jaune - persil frisé - sel
Cuire la polenta comme indiqué sur l'emballage avec de l'eau et du sel dans une casserole, versez dans un plat carré ou rectangle (en silicone si possible) Etalez sur 1 centimètre d'épaisseur, cuir 15 min au four puis laissez refroidir. Découpez au couteau des carrés, déposez les délicatement sur un plateau, tartinez de fromage, déposez la garniture puis réservez au frais.
