Crème au lait d'amande
J'ai souvent vu le lait d'amande dans des desserts sur les blogs, cela m'a donné envie d'essayer. J'aime beaucoup la texture et le goût discret de l'amande dans ces crèmes, j'ai trouvé la recette dans Cuisine actuelle n°220, mais j'ai un peu modifié les proportions.
Pour 4 pots :
30cl de lait d'amande - 50g de sucre vergeoise blonde - 2 oeufs - 2càs de vanille liquide
Dans un bol battre les oeufs avec le sucre. Dans une casserole faire chauffer le lait avec la vanille liquide pendant 5min. Sortez la casserole du feu et incorporez en fouettant les oeufs/sucre. La crème "prendra" une fois au four. Versez la crème dans des pots en verre et cuire au bain marie une vingtaine de minutes.
