Les nénuphares
Ce n'est pas une recette mais une idée de présentation que je vous propose ! Avec de petites tomates transformées en "nénuphares" pour l'occasion, de la mache qui sert de base et des coeurs de palmier joliment disposés comme les rouleaux de parchemins japonais... Encore une invitation au voyage oui !
J'ai d'habord lavé et coupé les tomates de façon "cranté", et retiré les pépins pour y placer une petite cuillère de mayonnaise, puis une rondelle de coeur de palmier par dessus pour représenter le coeur du nénuphare. J'ai piqué quelques tiges de ciboulette pour donner du volume, et placé ces nénuphares sur des feuilles de mache.
Pour faire tenir les coeurs de palmier entiers j'ai noué de la ciboulette autour. Si simple mais qui fait joliment effet dans l'assiette !
