Muffin au pomelos curd
Voilà la première recette à base de pomelos curd maison, de jolis petits muffins dorés, gourmands et acidulés qui ont été dévorés trés trés vite
Pour le pomelos curd recette ICI
Pour la pâte :
1 oeufs - 125g de beurre - 10cl de lait - 180g de farine - 100g de sucre - 1 pincée de sel - un sachet de sucre vanillé - une petite cuillère à café de levure
Faîte ramollir le beurre au micro-onde et y incorporer l'oeuf en fouettant vivement. Ajoutez le lait et le sel, mélangez à nouveau, puis les sucres, la farine et la levure. Fouettez doucement pour obternir une pâte homogène. Remplir la moitié des moules à muffins, déposez une cuillère de curd sur le dessus et enfournez 25 min à 140°C. A la cuisson le curd descendra au milieu du muffin et sera recouvert de pâte.
