Muffins maïs et saucisses
De tentants petits muffins salés anti gaspillage avec ce qui traine dans le frigo, au final ils sont très moelleux et délicieux !
Ingrédients pour une dixaine de muffins :
125 ml de lait - 4 saucisses de strasbourg - 250g de farine- un demi sachet de levure - 1càs de sucre - 300g de maïs en grains - 5càs de fromage blanc - 120g de beurre - 2 oeufs - 100g de fromage rapé - sel
Battre les oeufs avec la cuillère de sucre, ajoutez le fromage blanc, le fromage rapé, le beurre fondu puis le lait. Incorporez la farine et la levure pour obtenir une pâte homogène, ajoutez ensuite les saucisses coupées en rondelles et le maïs égoutté. Assaisonnez avant de verser un peu de pâte (au trois quart) dans des moules à muffins préalablement beurrés. Enfournez 20 min.
