Sorbet à la mûre
L'été je pars à la cueillette des mûres sauvage avec mon chéri et généralement nous revenons avec 2 ou 3 kilos de récolte :) J'en congèle une partie pour faire des desserts toutes l'année et cette fois j'ai opté pour un sorbet. J'adore sa couleur et en plus il est très légé.
Ingrédients :
300g de mûres (décongelées) -100g de sucre en poudre - 2 blancs d'oeufs
Mixez les mûres et passez le jus au tamis pour enlever tous les pépins désagrèables en bouche. Incorporez le sucre et laissez le se dissoudre dans le jus. Pendant ce temps montez les blancs en neige, y incorporez délicatement le jus en plusieurs fois et versez le tout dans votre sorbetière. Faîte la tourner pendant 40 min et versez le sorbet dans un bac à glace. Laissez le "prendre" au congélateur 1h avant de le servir.
