Tatin de pommes et noix de cajou caramélisées
Dans ma région le soleil est encore très présent depuis quelques jours, nous profitons donc du jardin et des déjeunés en terrasse :) Et pour apprécier ces moments encore plus j'ai réalisé une tarte tatin, avec de délicieuses noix de cajou encore croquantes et leur enrobage de miel et caramel avait imprégné les pommes pendant la cuisson... un délice !
Ingrédients :
Une pâte brisée sucrée - 5 pommes - un sachet de noix de cajou caramélisées au miel de cometeshop (50g) - 80g de sucre - un peu d'eau
Epluchez les pommes, et détaillez de gros quartiers, environ 4 par pommes. Dans une poêle à haut rebord, faîte cuire le sucre avec un peu d'eau pour obtenir un caramel, puis déposez vos quartiers de pommes dedans. Laissez cuire tout doucement pendant 15 à 20min en retournant les pommes de temps en temps. Dans un plat à tarte, beurrez legèrement le fond, puis y parsemer les noix de cajou. Déposez les quartiers de pommes bien régulièrement par dessus, versez un peu de caramel en filet, et recouvrez de pâte brisée avant d'enfournez 25à 30 min à 140°C.
