Top articles
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Gâteau des Alpages
Je suis actuelement en plein test de recettes pour les intolérants et comme il y a de plus en plus de gens qui deviennent allergiques au lactose ou au gluten, voir les deux, j'espère vous faire profiter de mes essais concluants au fil du temps. De nos...
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Sushis blancs au saumon et concombre
Une pause asiatique aujourd'hui, car avec toutes ces carottes à cuisiner je commence à voir la vie en orange lol... je me suis inspirée des sushis en feuilles d'oeufs, mais en utilisant que les blancs, garnis de bâtonnets de concombre, et de saumon fumée,...
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Marbré chocolat et châtaigne
Un marbré de saison, dans le même esprit que mon crumble chocolat châtaigne :) Depuis que j'ai essayé l'alliance de ces deux ingrédients je ne m'en lasse pas ! Il n'a pas fait long feu et j'ai déjà envie d'en refaire Ingrédients : 250g de farine - 1demi...
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Sorbet aux fruits rouge
Voilà bientôt deux jours qu'il fait trés chaud, dans ma région nous avons frolé les 40°C alors pour faire baisser la température voici un sorbet fruité, avec les mûres du jardin entre autre :) Pour 5 personnes : 100g de framboises - 100g de mûres - 250g...
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Limonade de pastèque au citron
Je continue avec des recettes fraîcheur, car dans mon sud ouest le soleil est toujours bien présent ! Voilà une limonade improvisée faîte avec le peu de pastèque qui me restait :) Pour 50cl de limonade : 2 petites tranches de pastèque (soit 20cl de jus)...
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Gâteau de fête au chocolat
J'espère que vous avez passés un beau et bon réveillon !! Voilà une nouvelle année qui commence et pour l'occasion j'ai réalisé un gâteau au chocolat gourmand :) La recette vient du livre "gâteaux de fêtes" offert par ma belle soeur, avec quelques modifications...
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Les nénuphares
Ce n'est pas une recette mais une idée de présentation que je vous propose ! Avec de petites tomates transformées en "nénuphares" pour l'occasion, de la mache qui sert de base et des coeurs de palmier joliment disposés comme les rouleaux de parchemins...
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Filets de maquereaux à la moutarde
Comme promis voici mes filets de maquereaux qui étaient accompagnés de risotto au riz noir et sauce soja. Une recette toute simple mais qui a été très appréciée :) Le maquereau est l’un des poissons les plus riches en oméga-3, pas trop cher mais il faut...
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Cake irlandais
Jeudi 17 mars c'est la Saint Patrick, fête nationale irlandaise où il est de bon ton de s'habiller en vert et de boire de la bière... pas de bière à la maison mais plutôt des recettes irlandaises pour marquer le coup ! Je commence par un cake au thé,...
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Conchiglionis farcis thon et fromage frais
Encore une entrée aujourd'hui, toute simple avec cette farce à base de thon, de yaourt et de fromage frais. Qui aurait pu être servis comme amuse bouche, car facile à manger dans ces pâtes colorées :) Je me suis servie du thon à l'huile d'olive espagnole...
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Douceur café et spéculos
Comme un tiramisu mais en light ! J'ai réalisé la crème à base de pâte de spéculos, de yaourt et de café puis j'ai placé des pommes cuîtes "vapeur" au fond des verrines ! Saupoudré de pralin pour un effet plus gourmand Pour 2 petites coupes : 1 yaourt...
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Crème brûlée au foie gras
Encore une recette tirée d'un livre que Bree m'a offert, des ouvrages culinaire "craquez pour.." qui regorgent de merveilleuses recettes :) La crème brûlée au foie gras a déjà fait le tour des blogs, et à mon tour j'ai craqué ! Je les ai servi au réveillon...
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Gâteau d'anniversaire aux trois chocolat
Hier c'était l'anniversaire de mon cobaye adoré, je n'étais donc pas sur les blogs mais plutôt en cuisine pour réaliser son gâteau d'anniversaire. Au chocolat noir pour le biscuit, une mousse au chocolat au lait et caramel pour le centre, et au dessus...
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Compote de prunes au thé
Je n'ai pas publié beaucoup de recettes à base de prunes cette année, car le chéri n'aime pas ça. Mais voilà j'en ai beaucoup à disposition et je n'aime pas le gaspillage, alors en quête d'une astuce j'ai mené mes petites expériences... et voici ma trouvaille...
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Gâteaux de riz salés
Je continue de vous présenter des mets issus de mon inspiration, avec des gâteaux de riz cousin des sushis, que j'ai entouré de roquettes... pas trés asiatique mais l'effet visuel y est ! J'ai tout simplement entouré un cube de concombre de riz, et les...
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Flan marbré chocolat et châtaigne
A nouveau je vous présente un dessert un peu improvisé avec les moyens du bord, le chéri réclamait un flan pâtissier... c'était sans compter la pénurie de lait à la maison ! Je me suis souvenue du flan extra de Stef qui est sans lactose, elle a donc été...
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Chutney de figues séchées au thé
Après mon chutney de dattes, en voici un aux figues séchées ! C'est Diabline78 qui m'a soufflé l'idée il y a quelques temps, il m'a fallu trouver le moyen de les rendre tendre et facile à mixer.. et l'idée du thé m'a tout de suite traversé l'esprit, car...
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Sabayon anisé aux pommes
Un dessert tout en douceur aujourd'hui, d'origine italienne :) Après avoir vu dans une émission la préparation du sabayon, qui en faîte n'est pas compliquée du tout, je me suis jetée à l'eau ! Pour les proportions j'ai fais au feeling (encore...) Au final...
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Tendre caramel
C'est chez Isa du blog Des quiches et des lardons que j'ai trouvé LA recette parfaite et facile !! Pas besoin de thermomètre, ni de 10 ingrédients différents, c'est vraiment simple et l'avantage en plus : 1h aprés on peut déjà en dévorer :) Alors merci...
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Salade de tomate au tofu
Je raffole des tomates et même hors saison j'en consomme régulièrement. En attendant la pleine saison pour déguster des variétées beaucoup plus goûteuses comme le coeur de boeuf ou les tomates jaunes, je vous propose une petite salade agrémentée de tofu...
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Tofu aux herbes
Avant l'hivers il faut profiter des dernières herbes aromatiques fraîches du jardin, avec ma petite cueillette j'ai eût l'idée de faire du tofu aux herbes, il agrémente les salades, remplace trés bien le thon, et ravit les végétariens :) Il suffit pour...
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Colin en papillote et son pesto de persil
Une autre recette issue du sauvetage de mes produits congelés ! 4 pavés de colins attendaient gentiment d'être cuisinés et depuis un moment je voulais les associer à un pesto original avec une cuisson en papillote de mon partenaire Galantine. En cherchant...
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Smoothie banane et réglisse au lait de soja
De retour avec un smoothie au goût subtil de réglisse, grâce à mon partenaire Sapidus. La réglisse pousse naturellement de la méditéranée à la chine, on la cultive pour ses racines auxquelles on attribue des propriétées médicinales (anti inflammatoire,...
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Petits pains au yaourt
Vous étiez nombreuses à me dire que le soleil n'était pas beaucoup présent, surtout dans le nord. Voilà donc des petits pains qui j'espère vous apporteront un peu de réconfort, avec de la confiture au petit déj... c'était une merveille ! Je vais d'ailleurs...
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Bouchées de crevettes vapeurs
Mon repas du nouvel an chinois étant terminé je vous délivre une première recette : des bouchées très simples à réaliser, ainsi que la sauce qui les accompagne. Il faut cependant s'y prendre à l'avance pour pouvoir faire la sauce, les plus pressés pourront...