Top articles
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Biscôme de noël aux fruits confits
Encore une gourmandise de noël aujourd'hui, avec une recette traditionelle germanique typique pour la période des fêtes que j'ai revisité ! En forme de nounours et garni de fruits confits, ils sont les stars de mon buffet gourmand, aux cotés de mes caramels...
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Sablés chocolat caramel
Je continue ma série des petits biscuits pour noël, avec ces sablés au cacao caramal de mon partenaire Régal et Sens en jolie forme de sapin :) Ce cacao est vraiment trés doux et gourmand, je suis conquise ! Pour une vingtaine de biscuits : 250g de farine...
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Fondant légé au chocolat noir et amande
Me revoilà enfin sur la blogosphère, mon chéri étant revenu ce weekend j'avais laissé de côté mon pc et mon blog pour fêter son retour. Revoilà aussi le temps des gourmandises, car quand le chéri est là je prépare beaucoup de desserts pour lui (et un...
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Washiki (minis sandwichs japonais)
Pour un encas solo, j'ai réalisé des washikis vu dans un magazine de matériel culinaire. Très rectiligne à la manière des japonais, il s'inspire des sushis et des aliments saints qui les composent. Idéal pour les apéros et pour les bentos, dans la recette...
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Omelette fuyun aux légumes et crème de soja
Qui dit repas solo dit cuisine asiatique, enfin pour ma part ! J'adore les omelettes fu-yun aussi appelées foo-yung dans certains livres, très simple à faire et crèmeuse avec ma touche personelle: un peu de crème de soja :) En chine on la déguste plutôt...
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Norimaki au saumon
Comme vous le savez je suis une grande adepte de la cuisine asiatique et japonaise, et j'avoue avoir un gros faible pour les sushis :) je vous présente donc mes derniers en datte, des norimakis au saumon, concombre et surimi. Comme son nom l'indique le...
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Confiture de châtaigne
Encore une recette de saison, ma première confiture de châtaigne :) et depuis que j'utilise l'astuce du moulinet à légume, c'est beaucoup plus rapide et facile. J'ai utilisé cette confiture pour réaliser pleins d'autres recettes gourmandes ! Pour deux...
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Crème de citrouille épicée
Pour un début de repas légé nous avons d'habord réalisé des crèmes de citrouilles bien relevées avec le mélange d'épices du trappeur de Terre exotique , et une pointe de crème. Dans ce mélange on retrouve du sucre, de l'ail, de l'oignon, du poivron rouge,...
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Soupe de potiron au miel de sapin
En octobre c'est l'occasion de cuisiner la citrouille et le potiron de bien des façons ! En soupe on ne fait pas plus simple je l'accorde... mais pour ma touche personelle j'ai ajouté du miel de sapin, pour le goût mais aussi pour ses bienfaits. Pour...
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Scones céréaliers
Aujourd'hui je vous propose des scones pour le petit déjeuné, avec de la farine aux céréales pour un goût autentique :) A tartiner ensuite de confiture, ou de la célèbre pâte au chocolat pour les plus gourmands ! Pour 6 scones : 100g de farine blanche...
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Millefeuille croustillant au saumon
Pour les feuilles je voulais que ça croustille alors j'ai opté pour des tranches de pain de mie bien dorées encore chaudes ! Avec une crème fromagère et un médaillon de saumon poelé le résultat est un pur délice ! Une entrée jolie et simple à réaliser...
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Mousse à la mûre
Et oui je n'en ai pas fini avec nos amies les mûres... ce petit fruit est comme un trésor de gourmandise, qui malheureusement ne se trouve presque jamais en commerce tel quel... alors autant en profiter lorsqu'elles sont à disposition ! Ma réserve de...
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Brownies façon forêt noire
Je continue avec les cerises, avec une recette que j'ai trouvé dans le livre brownies et compagnie, un recueil de gourmandises pures... Pour l'astuce je congèle toujours quelques fruits entiers, pour les présentations de mes desserts, il suffit alors...
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Clafouti cerises et pistaches
On passe désormais à d'autres fruits rouge, j'en ai fini avec les fraises.. pour le moment ! Comme d'habitude j'ai fais ma réserve de cerises au congélateur lors de la pleine saison, sorties pour l'occasion : voici un clafouti croquant et gourmand :)...
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Charlotte groseilles et fraises
Voici mon dessert préféré ! un classique pour les fêtes dans ma famille, que ma mère préparait avec soin. D'habitude il était exclusivement fait de fraises, mais pour ma version perso j'ai rajouté des groseilles, et de la gelée de groseilles de mon partenaire...
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Cappuccino de fraises
Préparez-vous à voir des fruits rouge en pagaille sur mon blog car j'ai encore pas mal de recettes en réserve... voici un dessert tirée du magazine Guide Cuisine 226. Légèremment modifiée niveau proportion ! Un petit plaisir assez calorique mais tellement...
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Poisson coco à l'indienne
Différent de mon poisson au lait de coco, car j'ai ajouté dans ma sauce coco de la Moutarde au curry et au miel... Et c'était une première pour moi car je n'avais jamais goûté de curry avant ! Voilà une belle découverte car je trouve ça trés bon, délicieux...
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Somen et porc au soja et au miel
J'ai utilisé des nouilles Somen faîte à base de farine de blé, trés fine et blanche, elles sont aussi plus légère que les nouilles aux oeufs :) C'est un plat trés simple et légérement sucré salé. Comme légumes j'ai choisi du concombre et des carottes,...
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Salade de vermicelles de riz aux crevettes
Une petite entrée fraîche aujourd'hui, et toujours dans le théme, une salade à l'asiatique que ma belle soeur et moi avions préparé :) Pour 4 personnes : un paquet de vermicelles de riz - 6 grosses crevettes - 1 demi concombre - 6 tomates cerises - persil...
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Maki surimi
Je reste dans ma période asiatique, et je vous présente de petits makis trés simple, avec deux ingrédients commun : le surimi et le concombre. Pour l'occasion j'ai utilisé le surimi de qualitée de Fleury Michon, au court bouillon de légume et crustacés...
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Biscuits fourrés au nutella
De bons biscuits faciles et délicieux que je fais souvent pour le 4h, ils ne restent pas longtemps dans leur boîte, qui était prévue pour une plus longue conservation des gâteaux... un achat presque inutile quand tout est dévoré en quelques minutes !...
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Bouchées de concombre au saumon
Une petite entrée trés simple et légère aujourd'hui, pour bien commencer le weekend :) Le concombre est le légume préféré du chéri, alors j'essaye d'en mettre un peu partout ! Avec un tour d'épice Océan bleu de mon partenaire Bouga Cacao, qui contient...
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Feuilletés pesto et tomate
De petits feuilletés pour l'apéro aux saveurs d'italie, depuis que j'ai fais mes melons à l'italienne , j'ai envie de rester dans l'univers culinaire de ce beau pays, qui fait parti de mes origines d'ailleurs, ma famille du coté de mon père habite à Rome...
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Cake raisins figues et chêvre
J'ai remplacé l'huile de tournesol que j'utilisais d'habitude par de l'huile de pépins de raisins... résultat une meilleure tenue, et un cake plus légé, moins gras à mon goût ! A refaire donc ! Ingrédients : 3 oeufs - 150g de farine - 1demi sachet de...
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Pizza Asiatique
J'ai enfin réussi ma pâte à pizza à la main et le résultat est divin, moelleuse et croustillante à la fois, pour la garniture j'ai choisi des ingrédients que j'adore, le saumon, les algues et de la fleur de sel au thé vert Sencha de l'épicerie fine eDélices...