Top articles
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Salade asiatique de fèves aux nectarines
Je replonge un peu dans mon univers asiatique avec cette salade de fèves fraîches, au saumon et aux nectarines pour une touche acidulée. Les fèves proviennent du potager d'une gentille dame qui m'a offert un peu du surplus de sa récolte, du coup le chéri...
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Bouchée fromagère exotique
Encore une petite recette toute simple, cette fois ci pour l'apéro. Dans plusieurs magazines j'ai vu cette idée de faire des bouchées avec un fromage à pâte dure et une pâte de fruit, souvent de coing. Et voici ma version avec de la tome de brebis et...
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Gauffres à la farine de maïs
Un mardi gras sans crêpes ou gauffres ce n'est pas possible à la maison, donc voici la recette que j'ai chipé chez Lypha, des gauffres sans gluten donc, avec une petite modification : montez les blancs en neige pour les rendre croustillantes, cela permet...
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Soupe de fanes de carotte et ravioles
Aujourd'hui voici une tentative anti gaspillage réussie avec cette soupe ! Je n'allais tout de même pas jeter les belles fanes de carottes qu'on m'avait donné, alors après quelques recherches : comestibles ou non ? J'ai découvert qu'elles se mangeaient...
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Crumble de St Jacques et crème de petit pois
Une petite entrée improvisée encore une fois, j'aime beaucoup la crème de petits pois avec cette belle couleur appétissante, présenté dans une coquille st jacque et avec un crumble croustillant cela accompagne à merveille les st jacques Pour 6 personnes...
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Bouchons de courgettes farcis au thon
Une recette improvisée façon "petits farcis" mais avec du thon et du fromage :) Depuis quelques temps le cobaye mange avec plaisir des courgettes (après deux ans de lutte gustative pour lui faire aimer ce légume!) Alors cette année je vais les cuisiner...
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Muffin nordique et jus de fruit
Pas envie de faire la cuisine avec cette chaleur, voici une petite idée rapide avec les muffins de Regent's park . A la base je voulais mettre du hareng à la place du saumon, mais le cobaye fesait la grimace! Avec les épices "Océan bleue" de Bouga Cacao...
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Chocolat chaud irlandais
Pour accompagner mon cake irlandais en ce jour de la St Patrick j'ai fais un chocolat chaud traditionel au... whisky !! Un des rares alcool que j'utilise à la maison :) Pour l'occasion j'ai sortie les tasses que j'adore (celle de ma mère que j'ai emprunté...
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Crumble de châtaignes au chocolat
Un dessert de saison et très gourmand que j'ai improvisé, la châtaigne réduite en purée et mélangée avec un peu de crème et du chocolat donne la consistance d'un moelleux au chocolat après le passage au four, avec le crumble qui croustille c'est très...
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Crème glacée fraises et thé
Avec toutes ces pauses pendant l'été, j'ai un peu perdu le fil de mes recettes, et je me retrouve avec des desserts à la fraises à publier, alors que la saison de ces fruits est presque à son terme... Je vais donc essayer de me rattraper ! En commençant...
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Tapioca à la crème de coco et coulis de mangue
Un petit dessert repéré dans le magazine "Cuisinez pour vos amis" pour finir mon repas du nouvel an chinois :) J'ai beaucoup changé la recette, voici une version totalement végétale et c'était la première fois que j'utilisais du tapioca ! Sans gélatine...
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Carpaccio de tomates
Mon grand père est venu à la maison avec de belles tomates aux multiples couleurs. Je n'avais encore jamais goûté à ces variétées, j'ai donc décidé de les déguster le plus simplement possible, sans cuisson et sans autres ingrédients, pour apprécier et...
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Nem de fraise
Je ne sais plus quoi faire à dîner avec ce temps qui n'arrête pas de changer, en une seule journée on passe par tous les climats, c'est difficile de prévoir le repas... Mais heureusement les desserts sont un peu plus faciles à gérer, et c'est sur des...
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Millefeuille de poisson et crème de petits pois
Voici une petite entrée improvisée et toute simple, avec des tuiles de parmesan pour faire les feuilles, de la crème de petit pois et du poisson sous forme de boudin de la mer que j'ai trouvé chez le poissonier, orginal et très goûteux un vrai coup de...
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Sabayon des îles gratiné
Voilà un moment que je n'avais pas fait de sabayon, pourtant j'adore ça ! Et pour faire original j'ai voulu le tester en gratiné, avec des morceaux de mangue et du rhum... hips :) Un petit dessert crémeux aux saveurs des îles ! Avec le couvercle des minis...
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Citrons farcis aux sardines
Une petite entrée acidulée et fraîche parfaite pour l'été ! Présentée dans des citrons c'est jolie et facile à servir, à déguster avec du pain grillé Pour 3 citrons farcis : Le jus d'un citron - 1 boîte de sardine primeur à l'huile d'olive - 2 oeufs durs...
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Caramel tendre au chocolat
A nouveau des caramels mais cette fois ci au chocolat ! Fait maison ils sont beaucoup moins cher, mais aussi bien meilleur, et au moins on sait ce qu'il y a dedans ! Pour une vingtaine de caramel : 200g de lait concentré sucré - 80g de sucre roux - 1càs...
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Papillote de dinde au romarin
Aprés vous avoir inondé de desserts, voici un plat salé avec mes nouveaux joujous de cuisine : les papillotes :) Mon nouveau partenaire Galantine m'en a envoyé deux, du coup le chéri en profite aussi ! J'adore ce mode de cuisson, et la saveurs des aliments...
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Pâte à tartiner noisette chocolat
Avec ma belle soeur nous avons fait des crêpes, et quoi de mieux pour les accompagner qu'une bonne pâte à tartiner maison ! Je me suis inspirée d'une recette vu lors d'une émission à la télé... c'est tout simple et avec le précieu arôme noisette chocolat...
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Tarte aux anchois poivrons et curry
Une entrée improvisée avec les moyens du bord, ce que j'adore mettre dans mes tartes c'est des aliments avec beaucoup de saveurs, pour éviter qu'elles ne soient fades. J'ai donc marié des anchois avec des poivrons rouges confits, la crème de la tarte...
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Pad thaï
On sort du japon pour aller en thaïlande avec ce plat traditionel qui connait beaucoup de variantes, une recette trouvée dans le cuisine actuelle 237 :) J'ai tout de même arrangé la recette à ma sauce, en utilisant des nouilles vermicelles épaisses Laksa,...
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Muffins d'automne
Il y a quelques temps j'ai participé au jeu Cuisinez Liebig et à l'annonce du résultat le jury m'a gentiment félicité pour ma recette et m'a offert un coffret Smartbox pour un atelier culinaire :) En attendant de faire mon choix sur le thème de cet atelier,...
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Melon à l'italienne
Me revoilà avec une entrée simple et fraîche, pas envie de se lancer dans quelque chose de compliqué avec ce temps lourd et crevant... Et je suis fan des melons en ce moment alors les voilà costumisés, dans un bel habit d'italie, une idée qui me vient...
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Pâte à tartiner chocolat blanc praliné
Voici une variante de ma recette "pâte à tartiner noisette et chocolat au lait", cette fois ci j'ai utilisé un chocolat blanc au praliné en tablette pour obtenir un résultat très gourmand :) Elle m'a servi à fourrer mes chocolats maison de noël (et à...
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Gaspacho de tomates et fraises
Aujourd'hui une petite entrée, mais toujours à base de fraises :) Elles équilibrent l'aciditée des tomates avec leur douceur naturelle, le tout dans une soupe rafraîchissante... Le chéri qui n'aiment pourtant pas les tomates à part dans les pizzas a adoré...