Top articles
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Capuccino de carotte
J'aime beaucoup les capuccinos de légumes, c'est comme un velouté mais en plus élégant avec une jolie crème par dessus. Présentez en verrine c'est encore plus sympas, à déguster aussi bien froid que chaud. Ingrédients pour 6 verrines: 5 carottes - 2 petits...
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Choco coco
Petite rébellion du cobaye qui voulait aussi des choco fourrés, donc j'ai tenté avec des dés de noix de coco. C'est très frais et moins sucré que les fraises :) Je profite pour vous dire qu'un nouveau concour débutera en janvier, je n'ai pas voulu en...
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Confiture de banane à la fève tonka
Encore une recette avec la Fève Tonka que mon partenaire m'a fait découvrir lors de son concours, je n'aime pas la confiture de banane du commerce alors j'ai voulu essayer de la faire moi même. Le jus de citron permet de conserver sa jolie couleur dorée,...
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Pancake au comté
Des pancakes salés délicieux avec du comté, clin d'oeil à ma copinaute Valérie pour faire honneur à sa région, à déguster pour un brunch ! Pour une dixaine : 200g de farine - 2càc de levure - 2 pincée de sel - 2 oeufs - 20 cl de lait - 40g de beurre -...
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Velouté de brocolis à la sauge
C'est Isapadawan qui m'a donné l'idée de ce velouté et je n'ai pas pu m'empêcher de changer un peu la recette, pour tester le mariage de saveur sauge/brocolis dont j'avais entendu parler à la télé. Et ma foi c'était délicieux, la sauge est assez discréte,...
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Riz au lait coco
Voici mon premier riz au lait fait maison, je me suis lancée en suivant la recette de mes1001bricoles , un vrai délice ce dessert réconfortant miam ! Ingrédients 4 personnes: 70cl de lait - 150g de riz rond - 20cl de lait de coco - 5càs de sirop d'agave...
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Salade en camaïeu de rose
Une salade monochrome et un peu sucrée/salée avec du pamplemousse rose ! Girly et très douce, c'était aussi pour moi l'occasion de tester l'huile de pépins de raisin, un goût assez neutre mais beaucoup moins gras que les autres huiles Pour 4 personnes...
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Les fondants fourrés
Ces biscuits sont très gourmand et la texture est celle de sablés, avec de la pâte à tartiner comme fourrage le résultat est très gourmand ! Pour une dixaine de biscuits : 250g de farine - 30g de cacao en poudre- 200g de beurre - 100g de sucre glace -...
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Rouleaux de printemps en jardinière
Voici des rouleaux de printemps très simple à faire, rapide et originaux. Pas d'ingrédients compliqués, tout le monde peut s'y mettre ! Pour 4 personnes : 2 tranches de saumon fumé - une boîte moyenne de légume à macédoine en conserve - 1càs de mayonnaise...
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Muffins au jus de fruits
Avec ces changements de temps je ne sais plus vraiment quoi faire à manger, quand je prévois des plat mijotés pour le lendemain la chaleur revient et inversement pour les salades et les glaces ! Mais les muffins sont appréciés par tout temps à la maison...
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Nouilles de crêpes au sirop d'érable
Je ne sais pas si celà existe déjà, mais l'idée m'est venue ce matin, alors pour continuer comme il se doit la chandeleur j'ai trouvé ça plutôt original ! Pliez en 4 les crêpes puis les découper en lanières, mélangez à du sirop d'érable ou du sirop d'agave....
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Sushis fruités
Voici une variétée de makis qui se dégustent en dessert. Avec des fruits bien frais c'est très agréable et légé. Ils sont aussi parfait pour les bentos sucrés ! Le tout est de choisir des fruits bien mûrs mais un peu ferme et d'être patient pour la découpe....
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Truite fumée marinée au jus d'agrumes
Une idée trouvée dans un magazine culinaire, faire mariner du poisson fumé dans un jus d'agrume, le résultat est original et étonnant ! le poisson s'imprègne bien des saveurs et l'assaisonement s'accorde parfaitement ! Pour 4 tranches de truite fumée...
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Crème Cappuccino
Voici des petites crèmes gourmandes au café avec du caramel liquide pour un bel effet visuel ! Pour 6 petits pots de crème: 4 oeufs - 60g de sucre - 60g de sucre roux - 40cl de lait - 10cl de crème liquide - 3càs de café sérré - caramel liquide Fouettez...
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Chocolat de noël
J'avais envie cette année de faire mes propres chocolats, et aussi pour raison économique... c'est aussi le moyen de les personaliser un maximum. Et une douceur de plus sur mon plateau :) J'ai utilisé des billes de chocolat initialement prévues pour décorer...
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Sucres colorés
Une petite découverte faîte sur le blog de Valérie :) Aussitôt vu aussitôt fait ! J'ai rempli des pots de sucre blanc en poudre puis dans chaque j'ai déposé 6 gouttes de colorant alimentaire par pot. Il suffit ensuite de fermer le pot et de secouer pour...
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Ecrasé de petits pois aux herbes et confit de canard
Profitons des petits pois pendant la pleine saison ! Avec le soleil un peu trop présent dans mon sud ouest pour un mois de mai les légumes souffrent beaucoup et certaines récoltes sont faîtes plus vite que prévues... c'était le cas pour ces petits pois...
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Brownies coco
C'est le moment de faire pleins de desserts au chocolat sans culpabiliser ! Pâque est une très bonne excuse pour tester toutes les recettes gourmandes et chocolatées des copinautes :) Alors je commence avec ce brownie à la noix de coco de Recette Du Monde...
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Tartare fraîcheur de surimis
Je vais pouvoir me rattraper et publier à nouveau des recettes, j'ai réalisée plusieurs entrée et voici la première : des oeufs durs farcis avec une sorte de tartare de surimi, pomme verte et radis. J'ai choisi de faire des choses très fraîches, simples...
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Tartare saumon fumé mangue et concombre
Pour ce beau premier mai je vous propose une petite recette improvisée que j'ai refaite plusieurs fois cette semaine, tout le monde a adoré à la maison ! c'est frais, rapide à faire, légé et délicieux... En ce moment j'adore les recettes simples et rapides...
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Muffins marbrés
Le beau temps me donne envie de faire pleins de petits desserts et après plusieurs essais plus ou moins ratés j'ai réussis a obtenir LE bon et beau résultat de muffins sans gluten et sans lactose, de quoi ravir tout le monde ! Mon chéri-cobaye désirait...
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Risotto de riz noir à la sauce soja
Je vous présente mon tout premier risotto (il était temps !) Aujourd'hui nous fêtions l'anniversaire de mon père, et pour l'occasion j'ai réalisé un dîner spécialement pour lui, en commençant par ce risotto ! Le riz noir Venere Nero est issu du croisement...
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Smoothie coco au tofu souple
Il existe plusieurs variétées de tofu, et grâce à Heart Of Wild j'ai découvert le tofu souple, idéal pour les desserts : quand on le mix on obtient une texture crémeuse ! J'ai réalisé un smoothie végétale, tout à base de soja au bon goût de noix de coco...
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Muffins chocolat et lait de noisettes
Comme je n'avais pas réussi à faire de gâteau pour le dimanche de Pâques, mes parents se sont chargés du dessert. Mais je ne voulais pas me résigner et j'ai réalisé pour le Lundi de Pâques des muffins chocolatés et décorés dans le thème :) Pour que tout...
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Tartine nordique
Une pause dans mon élan asiatique pour vous présenter un autre univers culinaire que j'adore : la cuisine nordique. Avec les notes acidulées de la pomme, la fraîcheur du concombre et ces jolies couleurs pastels, les ingrédients dont je me sers pour mes...