Capuccino de carotte

Publié le par Alberie26

cappucino de carotte

    J'aime beaucoup les capuccinos de légumes, c'est comme un velouté mais en plus élégant avec une jolie crème par dessus. Présentez en verrine c'est encore plus sympas, à déguster aussi bien froid que chaud.


Ingrédients pour 6 verrines:
5 carottes - 2 petits oignons - 1 petite pomme de terre - sel, poivre, paprika - 2 sucres
créme liquide légére - sel de guérande aux herbes

Cuire les carottes, les oignons épluchés et la pomme de terre dans de l'eau.
    Une fois tous les ingrédients cuît retirez un peu d'eau pour que la consistance du velouté ne soit pas trop liquide, ajoutez les sucres et mixez.
Assaisonnez et réservez (au frais pour une version froide). Fouettez la crème liquide légèremment pour la faire mousser avec un peu de sel. Versez le velouté de carottes (froid ou chaud) au fond de verrines, déposez de la crème avec une cuillère et parsemez du sel de guérande aux herbes par dessus. Dégustez sans attendre pour une version chaude.

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Publié dans Tout salé

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Valérie 19/01/2010 10:09


Excellente recette … chaud froid comme tu le dis !!!bizes


Patouillette 16/01/2010 16:57


Ton idée est super et vive les vitamines!! Bon week end Bizz


AurélieW 16/01/2010 16:41


c'est super sympa avec la petite crème sur le dessus


ratiba 16/01/2010 15:22


a tester merci pour le partage bisous
$$$


maelle 16/01/2010 14:11


tres original !
bises.


Alberie26 16/01/2010 19:53


Merci :) c'est gentil de me rendre visite ! bize