Je suis une grande fan du lait de noisette même si il a quelques défauts dans la pâtisserie : les gâteaux ont plus de difficultés à gonfler avec ce lait. Mais par contre il est idéal dans des crèmes ou en chocolat chaud gourmand :) J'ai prit la base de...

Et voici comme promis le résultat du concours organisé par les Herbes de Lucien et moi même :) Une attente un peu longue mais qui valait bien la peine car Eric Bonifay est très généreux : en plus du premier lot adressé à la gagnante un deuxième lot surprise...

Voici le dessert que j'ai préparé pour la fête des mères, une charlotte toute rose avec les cerises du jardin et des bicuits de la Maison Fossier qui attendaient patiemment ce jour pour être utilisés :) J'ai pu la réaliser la veille ce qui est bien pratique...

En ce moment je revois mes recettes de bases pour les adapter en "sans gluten et sans lactose", après avoir trouvé mon bonheur pour les cakes salés et sucrés je me lance dans les pâtes à tarte ! Cette fois ci je ne me suis pas fait avoir par les recettes...

Pour tester mes citrons confits j'ai commencé part réaliser une papillote de poisson avec un filet de perche du nil, c'était la première fois que j'en mangeais et j'avais peur qu'il soit trop fort en goût mais pas du tout, un poisson subtil comme je les...

Encore un dessert avec des cerises et sans gluten :) Avec du lait de chêvre que je consomme régulièrement en ce moment, je le trouve digeste et plus goûteux que le lait de vache... seul bémol son prix un peu plus élevé ! Le chéri n'aime pas le fromage...

Lorsque j'ai vu une recette de citrons confits dans le livre Mon épicier de Place Du Marché j'ai tout de suite voulu la tester avec les épices que mon oncle et ma tante ont ramené de guadeloupe pour un résultat encore plus parfumé :) Je les ai laissé...

Voici une nouvelle recette inspirée de la tartinade de Clémence, une blogueuse talentueuse qui réalise des recettes vraiment tentantes !! J'ai adapté les ingrédients avec ce que j'avais à disposition, une tartinade vraiment originale et végétarienne,...

Après plusieurs echecs j'ai fini par obtenir un beau résultat de brioche sans gluten et sans lactose ! Elle sent vraiment bon et a la texture d'une brioche normale, mission accomplie ! Ingrédients : 50g de maïzena - 190g de farine mix sans gluten - 2càs...

Le voici le voilà... je lance un nouveau concours comme promis ! Même si le précédent n'est pas encore terminé, mon partenaire ne m'a toujours pas communiqué son choix du gagnant car il est actuellement à Cannes ! Son court métrage sur les Herbes de Luciens...