Salade asiatique de fèves aux nectarines
Je replonge un peu dans mon univers asiatique avec cette salade de fèves fraîches, au saumon et aux nectarines pour une touche acidulée. Les fèves proviennent du potager d'une gentille dame qui m'a offert un peu du surplus de sa récolte, du coup le chéri et moi avons bien rigolé à écosser 2 sacs de 5 kilos de fèves ! C'était long mais ça m'a permit d'en congeler, ma réserve est faîte :)
Pour 400g de fèves ( 2 personnes )
une tranche de saumon - 1 nectarine - des graines de sésames - de huile de sésame - sel aux algues
Pour des fèves fraîches, écossez et ébouillantez les 2 min, attendez qu'elles refroidissent pour enlevez la peau qui les recouvre. Coupez en lamelles une nectarine, et une tranche de saumon fumé. Mélangez le tout aux fèves, salez et ajoutez 3càs d'huile de sésame, des graines de sésame et mélangez. Votre salade est prête :)
