J'avais envie cette année de faire mes propres chocolats, et aussi pour raison économique... c'est aussi le moyen de les
personaliser un maximum. Et une douceur de plus sur mon plateau :)
J'ai utilisé des billes de chocolat initialement prévues pour décorer les glaces l'été, placées au fond des moules à chocolat, et recouverte de chocolat au lait. Une fois démoulés ces
chocolats sont a croqués =)
Comme chaque année pour noël je commence à faire mon plateau de douceurs, au centre
de la table du salon. Pour commencer voilà mes bouchées de citron, une recette de "Cuisine d'hiver" de Tomawak :)
Pour une dixaine de bouchées :
1 pâte sablée - 150g de sucre - 3 oeufs - 1 citron non traité - un peu de noix de coco - 50g de beurre
Commencer par étaler la pâte (pour moi une bonne pâte sablée fait maison :) ) dans un moule. Rapé le citron, et récupérer le jus. Dans un bol faire fondre le beurre, ajouter le sucre et
battre jusqu'à obtenir une créme. Incorporer le zeste et le jus du citron, puis les oeufs un à un. Verser la préparation sur la pâte sablée, et enfourner 15 à 20 min à 150°c, faîte attention que
le dessus ne colore pas trop, et si c'est le cas, retirer le à la fourchette délicatement (pour que celà soit jolie ) Une fois sortie du four saupoudrez de noix de coco, et découpé en
rectangle :)
Aujourd'hui je suis comme sur un petit nuage alors je souhaite le partager avec vous :) le voici parfumé au citron et chocolat
!
J'ai commencé par battre 20 cl de créme liquide en chantilly, et ajouter 50g de sucre glace. Faire fondre 150g de chocolat au lait et séparer le blanc de 2
oeufs, foutter un jaune avec le chocolat, incorporer la moitié de la chantilly. Pressé un citron, incorporer le jus et un jaune à l'autre moitiée de chantilly. Battre les blancs en neige,
les séparer en 2, et les mélanger doucement à la créme de citron, et la créme de chocolat. Dresser les desserts, et direction frigo pendant 30 min.
J'ai eut le plaisir d'être invitée par ma voisine, qui m'a appris une recette de gâteau d'orient. Je ne pourrais pas vous dire
le nom... parce que je ne l'ai pas compris >_< J'ai à peine eu le temps de noter les ingrédients, mais de mémoire je vais essayer de vous faire partager cette recette, que j'ai trouvé très
étrange ^^ Ceux que je vous présente sont les losanges sur la photos du dessus.
Pour environ 40 gateaux :
1 kilo de semoule de blé moyenne - 2 verres d'amandes en poudre - 100g de beurre - 1 pincée de sel - 1 kilo de pâte de datte
Nous avons d'habord "cuît" la semoule à blanc dans une poële, jusqu'à qu'elle soit doré, en remuant tout le temps. Puis on l'a transféré dans une grand plat en bois (je n'ai même pas eut le temps
de faire de photos... c'est assez speed) ajouter le beurre fondu, la poudre d'amande, et la pâte de datte. Et c'est parti pour 15 min de malaxage. On a applati cette pâte dans un grand
plat, en tassant avec un verre. Laissez reposer 10 min ( ouf mes pauvres bras... ) puis découper en losange, pour les morceaux restant on en a fait de petites boules.
Elle m'a ensuite invité à prendre le vrai thé oriental, avec leur manière particulière de le servir. Je la remercie de m'avoir fait passé une si belle
après-midi ! un peu speed et à la dure, mais j'ai adoré ! J'ai vraiment des voisins en or !
Il est à nouveau temps pour mon petit frère de repartir à toulouse, alors cette fois ci je lui ai préparé des petits
marbrés. Je le reverrais dans 2 semaines pour noël, ça me laisse le temps de trouver ses cadeaux...
Pour une dixaine de petits marbrés :
25g de poudre de cacao - 4 oeufs - 125g de beurre - 120g de sucre - 200g de farine - 1/2 sachet de levure - 6càs de lait - 1 sachet de sucre vanillé
Séparer le blanc des jaunes. Fouetter le sucre avec le beurre fondu, ajouter les jaunes un à un. Incorporer la farine mélangée avec la levure, puis le lait. Battez les blancs en neige et les
ajouter. Mélanger bien avant de séparer la pâte en 2, parfumer une partie avec le sucre vanillé, et l'autre avec le cacao. Dresser vos petits marbrés dans des moules à muffins. et enfourner 20
min :)
J'en profite pour vous montrez notre sapin de noël, qu'on a du tailler à plusieurs reprise pour le faire entrer dans le salon
^^
Voilà pour se revigorer en fesant le sapin de nöel, une salade de fruit chaude et parfumée. Un sapin d'ailleurs un peu plus
grand que les années précédentes, j'ai un peu surestimé la hauteur de mes murs...Et comme chaque année lors de la décoration, j'ai le droit aux commentaires de mon grand père sur l'inutilité de
noël, n'empêche que ma dinde de noël il est bien content de la manger !
Pour 4 petites salade:
6 dattes - 4 abricot sec moelleu - une étoile de badiane - une orange - 3 càs de sucre de canne liquide.
Couper l'orange pour récupérer la chair uniquement, la mettre dans une casserole avec le sucre de canne liquide, et un peu d'eau. Couper les abricots en deux, enlever les noyaux des
dattes, ajouter tout ça avec la badiane dans la casserole et chauffer 3 à 5 min. Manger chaud :)
Et voilà pour finir ma semaine champignon, un dessert sur ce théme... je suis rentrée des courses de noël assez tard, du coup le temps
m'a manqué. Je suis quand même contente du final :) J'ai commencé par faire de simples petits gâteau au chocolat (assez consistant il faut l'avouer...) et je les ai ensuite "scultés" pour former
des champignons, décorés avec du chocolat blanc ^^