Celà fait à peu près un an que je me suis mise à la cuisine, et pratiquement toutes les recettes que je vous présente sont des premières pour moi. J'ai souvent vu le lait d'amande dans des recettes sur vos blogs, celà m'a donné envie d'essayer :) Et je dois dire que la surprise était totale, ne savant pas du tout ce que ça allait donner ! je dois avouer que c'est le meilleur dessert que j'ai pu goûter... mon préféré dorénavant ! La recette de base je l'ai trouvé dans Cuisine actuelle n°220, mais comme je ne peux pas m'empêcher de tout changer à chaque fois... voici ma recette perso !

Pour 3 pots :
30cl de lait d'amande - 50g de sucre ( j'ai utilisé du sucre vergeoise blonde, qui donne un petit coté parfumé, beaucoup moin fort que le sucre roux, et celà a donné cette belle couleur doré à la crème) - 2 oeufs - 2càs de vanille liquide

Dans un bol battre les oeufs avec le sucre. Dans une casserole faire chauffer le lait, avec la vanille liquide, pendant 5min. Sortez la du feu, et incorporer en fouettant les oeufs/sucre. La créme doit rester liquide, elle "prendra" une fois au four. Verser la créme dans des pots en verre, et cuire au bain marie une trentaine de minutes à 120°C.

Une boîte de lentille broyait du noir sur une étagère depuis quelques semaines, et une idée m'a traversée l'esprit en regardant les quelques pommes qui me restées. Il est plutôt habituel de rajouter des oignons dans la soupe aux lentilles, mais la pomme ajoute une douceur et un originalitée très intéréssante !

Ingrédients:
800g de lentille précuite en conserve (pour les jours avec un emploi du temps chargé ^^) - 2 pommes - 1litre d'eau - 2 bouillons de poule

Faîte chauffer l'eau avec les bouillons, le temps d'éplucher les pommes et de les couper en cubes. Puis les ajouter dans le faîtout d'eau bouillante, laisser cuire 10 min avant d'ajouter les lentilles (des fraîches pour les moins préssées, mais rajouter du temps de cuisson), et laisser mijoter à couvert 20min. Mixer la soupe, et assaisoner si necessaire (moi je n'en ai pas eut besoin).

Avec cette soupe je m'inscris un peu en retard au concours de 1001 soupes :)

Une tarte pleine de vitamines aujourd'hui :) Et pour un coté plus légé, la crème a laissé place à du fromage blanc.
Pour la pâte j'ai bien sûr refait la recette de Valérie, une pâte mi brisée/mi sablée. Que j'avais essayé lors de mes douceurs à la prune.

La pâte :
180 g de farine -120 g de beurre -1 pinçée de sel - 50 g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - 2 à 3 cuillères de crème liquide - 2càs de vanille liquide
La garniture :
5càs de fromage blanc - 30g de sucre - 4 kiwis - 4càs de sucre de canne liquide

J'ai commencé par éplucher et découper en lamelles les kiwis. Puis je les ai laissé tremper dans un bol avec 4càs de sucre de canne liquide le temps de faire la pâte (pour éviter toute aciditée).
Mélanger la farine, le beurre en morceaux, le sel, la vanille liquide, le sucre glace, le sucre vanillé, dans un appareil kitchenaid ou autre... en dernier la crème et mélanger à nouveau. Malaxer un peu à la main, puis laisser la reposer au frais 30 min.
Dans un bol battre le fromage blanc avec le sucre et réserver au frais.
Après le délais de 30 min, passez la pâte sous le rouleau et découper un cercle, en rabattant les bords (pour éviter que le fromage blanc n'essaye de s'échapper !) Et cuire 10 à 15 min à 140°C.
Une fois la pâte sortie du four, attendez qu'elle refroidisse pour déposer le fromage blanc et les kiwis.

J'ai voulu essayer la sauce au yaourt ( que j'avais réalisé pour mon hamburger ) avec des concombres, et bien j'ai beaucoup apprécié :) à refaire donc cette été, car celà se mange trés frais !
Je vous remets la recette de la sauce tant qu'à faire, avec une pointe de poivre cette fois ci ^^

La sauce (pour un petit concombre) :
2 càs de yaourt nature O% - 1càs de mayo light - sel de guérande aux herbes - poivre du moulin - persil frais haché